蓮子炒蓮藕，這道菜名聽(tīng)起來(lái)就讓人垂涎欲滴，這道菜究竟好吃不好吃呢？下面,就讓我來(lái)為大家揭秘這道美味佳肴。

蓮子炒蓮藕，顧名思義，主要食材就是蓮子和蓮藕，蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的滋補(bǔ)作用，蓮藕則含有大量的膳食纖維、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及多種維生素，被譽(yù)為“水中人參”。

這道菜的做法簡(jiǎn)單，先將蓮藕去皮切片，蓮子去心洗凈，熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，再加入蓮藕翻炒至微黃，放入蓮子繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻即可。

這道菜究竟好吃不好吃呢？答案是：好吃！蓮藕的清甜與蓮子的清香相互融合，口感豐富，讓人回味無(wú)窮，蓮藕的脆嫩與蓮子的軟糯相得益彰，口感層次分明，這道菜色澤鮮艷,誘人食欲。

在烹飪過(guò)程中，火候的掌握非常重要，蓮藕不宜炒得太久，以免失去脆嫩口感；蓮子則不宜炒得太生，以免影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，調(diào)味料的搭配也很關(guān)鍵，適量的鹽、生抽、老抽可以使菜肴更加鮮美。

蓮子炒蓮藕是一道色香味俱佳的佳肴，既營(yíng)養(yǎng)又美味，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都是不錯(cuò)的選擇，不妨親自動(dòng)手嘗試一下,相信你也會(huì)愛(ài)上這道美味佳肴！