金華火腿炒毛豆,一道色香味俱佳的浙江家常菜，既保留了金華火腿的鮮美，又增添了毛豆的清香，是夏日餐桌上的佳品，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這道菜的制作方法，感受一下它的魅力。

【金華火腿炒毛豆做法】

【材料】

• 金華火腿 100克
• 毛豆 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將金華火腿切成薄片，毛豆去殼洗凈，蔥切段，姜蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥段、姜片、蒜片爆香。

3. 下火腿片：將切好的金華火腿片放入鍋中，翻炒至表面微黃。

4. 加入毛豆：將洗凈的毛豆放入鍋中，與火腿片一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 水淀粉勾芡：在鍋中加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使毛豆和火腿片裹上薄薄的一層水淀粉。

7. 出鍋裝盤：待毛豆和火腿片炒至熟透，湯汁濃稠時(shí)，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 金華火腿的選用很重要,要選擇肉質(zhì)緊實(shí)、色澤紅亮的火腿，這樣炒出的菜肴更加美味。
• 毛豆不宜炒得過久,以免失去其鮮嫩的口感。
• 翻炒過程中,注意火候，以免糊鍋。

金華火腿炒毛豆,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常烹飪的佳肴，快動手試試吧，相信這道菜一定會成為你餐桌上的新寵！