家常美味——韭菜炒芋頭炒河蝦的做法

在我國廣大的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、美味可口而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——韭菜炒芋頭炒河蝦的做法。

【食材準備】

• 韭菜 100克
• 芋頭 200克
• 河蝦 150克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜 適量

【做法步驟】

1. 韭菜洗凈切段,蔥、姜、蒜切末備用。
2. 芋頭去皮,切成薄片。
3. 河蝦去殼去頭,保留蝦尾，清洗干凈備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入河蝦,翻炒至蝦殼變紅，撈出備用。
6. 鍋中留底油,放入芋頭片，翻炒至芋頭表面微黃。
7. 加入韭菜段,快速翻炒均勻。
8. 將炒好的河蝦重新放入鍋中,加入適量鹽和生抽調(diào)味。
9. 繼續(xù)翻炒均勻,直至韭菜變軟，河蝦熟透。
10. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤上桌。

【小貼士】

1. 芋頭切片時,可以適當(dāng)多切幾片，這樣炒出來的芋頭更加入味。
2. 炒河蝦時,火候不宜過大，以免蝦肉變老。
3. 韭菜不宜炒太久,以免失去口感。

這道韭菜炒芋頭炒河蝦不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快動手嘗試一下吧，相信你的家人一定會喜歡的！