香菇炒羊肉正宗做法
香菇炒羊肉——正宗做法，盡享美味與營養(yǎng)
在我國豐富的飲食文化中，羊肉以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)，一直深受人們喜愛，而香菇炒羊肉，作為一道經(jīng)典的羊肉菜肴，更是將羊肉的鮮美與香菇的清香完美結(jié)合，成為餐桌上的佳肴，下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下香菇炒羊肉的正宗做法,盡享美味與營養(yǎng)。
【食材準(zhǔn)備】 羊肉 300克 香菇 100克 大蔥 1根 生姜 1小塊 大蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 食用油 適量
【制作步驟】
- 將羊肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
- 香菇去蒂，洗凈后切成薄片；大蔥切段；生姜、大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入生姜、大蒜爆香。
- 放入腌制好的羊肉片,快速翻炒至變色。
- 加入香菇片，繼續(xù)翻炒,讓羊肉和香菇充分接觸。
- 倒入生抽、老抽，翻炒均勻,使羊肉和香菇上色。
- 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻。
- 撒上蔥段，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
- 羊肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣更容易入味。
- 腌制羊肉時,加入料酒可以去除羊肉的腥味。
- 炒制過程中，火候要掌握好,以免羊肉炒老。
- 香菇具有很好的提鮮作用,加入適量香菇可以使菜肴更加鮮美。
香菇炒羊肉，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有溫中補(bǔ)虛、益腎壯陽的功效；香菇則含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有降血壓、降血脂、提高免疫力等作用，學(xué)會這道正宗的香菇炒羊肉做法,讓我們一起享受美食帶來的快樂吧！
