洋蔥番茄炒腐竹——美味家常菜的做法

導(dǎo)語：洋蔥番茄炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何將這道菜做得既美味又好吃。

食材準(zhǔn)備

1. 洋蔥：1個
2. 番茄：2個
3. 腐竹：適量
4. 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
5. 生抽、老抽、鹽、糖、食用油、蒜末、蔥花等調(diào)料

烹飪步驟

1. 將洋蔥、番茄洗凈，切成小塊；腐竹提前用清水泡發(fā)，切成小段；青紅椒洗凈，去籽切絲。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、蔥花炒香。

3. 放入洋蔥塊翻炒至洋蔥邊緣微黃,加入番茄塊，繼續(xù)翻炒。

4. 待番茄出汁后,加入腐竹段，翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入青紅椒絲,翻炒片刻，出鍋前撒上蔥花提香。

7. 出鍋裝盤,一道美味的洋蔥番茄炒腐竹就完成了。

烹飪技巧

1. 洋蔥不宜炒太久,以免炒焦變黑，影響口感。

2. 番茄炒至出汁后,可以適當(dāng)加水，以免燒干。

3. 腐竹泡發(fā)后要徹底瀝干水分,以免炒制過程中出水。

4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

洋蔥番茄炒腐竹是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，在烹飪過程中，注意火候和調(diào)料的搭配，相信你也能做出色香味俱佳的洋蔥番茄炒腐竹，快動手試試吧！