牛肉筋炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又美味,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下牛肉筋炒毛豆的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：牛肉筋、毛豆、紅椒、青椒、蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蠔油、水淀粉。

1. 將牛肉筋切成小塊，用料酒、生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。

2. 毛豆洗凈，紅椒、青椒洗凈切成絲，蒜、生姜切成末。

3. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

4. 加入腌制好的牛肉筋,翻炒至變色。

5. 加入毛豆，繼續(xù)翻炒,炒至毛豆表面微微發(fā)黃。

6. 加入紅椒、青椒絲,繼續(xù)翻炒。

7. 加入適量的生抽、老抽、蠔油、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使菜肴更加鮮嫩。

9. 出鍋前,撒上一些蔥花增香。

這樣，一道美味的牛肉筋炒毛豆就完成了，牛肉筋口感勁道，毛豆鮮嫩可口，紅椒、青椒的加入讓菜肴更加色彩繽紛，這道菜簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪,希望大家喜歡。