臘五花肉炒紅椒，是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

1. 臘五花肉 200克
2. 紅椒 2個(gè)
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 1小塊
5. 蔥 1根
6. 食用油 適量
7. 生抽 1湯匙
8. 料酒 1湯匙
9. 鹽 適量
10. 白糖 少許

【制作步驟】

1. 將臘五花肉洗凈，切成薄片；紅椒去籽，切成條狀；大蒜、生姜分別切成末；蔥切成小段。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入臘五花肉片，翻炒至肉片變色,出油。

4. 加入生抽、料酒翻炒均勻,使肉片更加入味。

5. 加入紅椒條,翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和白糖,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 待紅椒炒至斷生，湯汁收緊，撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 臘五花肉要提前浸泡，去除多余的鹽分,使口感更加鮮美。

2. 紅椒不宜炒得太久,以免口感變差。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

4. 這道菜適合搭配米飯食用,味道更佳。

通過以上步驟，一道美味的臘五花肉炒紅椒就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴,快動(dòng)手試試吧！