肉絲炒馬蹄做法竅門
肉絲炒馬蹄，家常美食做法竅門大公開
導(dǎo)語：肉絲炒馬蹄是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，就讓我們一起來揭開這道美食的神秘面紗，掌握肉絲炒馬蹄的制作竅門,在家輕松做出美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
- 主料：豬肉、馬蹄
- 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油
制作步驟
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豬肉洗凈，切成細(xì)絲；馬蹄去皮，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
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將切好的豬肉絲放入碗中，加入適量的生抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入馬蹄片，翻炒均勻,炒至馬蹄片變軟。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與馬蹄片一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。
制作竅門
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肉絲腌制時,加入適量的淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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炒肉絲時，火候要大，動作要快,以免肉絲炒老。
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馬蹄片不宜炒太久,以免口感變差。
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調(diào)味時，根據(jù)個人口味適量添加鹽、糖等調(diào)料。
美食分享
肉絲炒馬蹄是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，掌握了以上制作竅門，相信你也能在家輕松做出美味佳肴，快動手試試吧,與家人朋友共享這份美味吧！
