土豆肉絲炒肉怎么炒
土豆肉絲炒肉的制作方法詳解
土豆肉絲炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛,下面就來詳細(xì)介紹一下土豆肉絲炒肉的具體做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 土豆1個(gè)
- 豬里脊肉150克
- 蔥1根
- 姜1小塊
- 蒜2瓣
- 青紅椒適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量
【制作步驟】
- 土豆去皮，切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
- 豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 蔥切成小段，姜蒜切成末,青紅椒切絲備用。
- 熱鍋冷油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末炒香。
- 加入土豆絲，快速翻炒均勻,炒至土豆絲微微變軟。
- 再加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
- 最后加入炒好的肉絲,快速翻炒均勻。
- 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 土豆絲切好后，最好用清水沖洗幾遍，去除多余的淀粉,這樣炒出來的土豆絲更加脆嫩。
- 肉絲腌制時(shí)，可以加入一點(diǎn)糖,這樣炒出來的肉絲更加鮮嫩可口。
- 炒土豆絲時(shí)，火候要大，快速翻炒,防止土豆絲炒糊。
- 如果喜歡辣味,可以在炒青紅椒時(shí)加入適量的辣椒醬。
通過以上步驟，一道美味的土豆肉絲炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，是一道不可多得的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的土豆肉絲炒肉！
