番茄炒肥牛，美味又營養(yǎng)的家常菜

番茄炒肥牛是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細介紹一下番茄炒肥牛的做法。

【食材準備】

1. 番茄2個
2. 肥牛200克
3. 蒜末適量
4. 生姜末適量
5. 青椒1個
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 生抽適量
9. 老抽適量
10. 白胡椒粉適量

【制作步驟】

1. 番茄洗凈，切成小塊；青椒洗凈，去籽，切成小塊；肥牛切片，用鹽、生抽、老抽和白胡椒粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和生姜末爆香。

3. 加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。

4. 將腌制好的肥牛放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 加入青椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽調味,翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上少許白胡椒粉,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 番茄炒肥牛的火候要掌握好,以免番茄炒糊。

2. 肥牛要提前腌制,這樣可以使肉質更加鮮嫩。

3. 番茄炒肥牛的湯汁不宜過多,以免影響口感。

4. 可以根據(jù)個人口味，適量添加其他調料，如豆瓣醬、雞精等。

番茄炒肥牛是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會了這道菜，您可以在家為家人和朋友烹飪出美味的佳肴,快來試試吧！