土豆炒扁豆角的簡(jiǎn)單炒制方法

土豆炒扁豆角是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下土豆炒扁豆角的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)（中等大?。?/li>
• 扁豆角：200克
• 蒜末：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 食用油：適量

【炒制步驟】

1. 土豆去皮洗凈,切成薄片；扁豆角去筋，洗凈后切成段。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末炒香。
3. 將土豆片放入鍋中,翻炒至表面微微發(fā)黃，土豆片變得軟糯。
4. 加入扁豆角段,繼續(xù)翻炒，讓扁豆角均勻受熱。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻，讓食材充分吸收調(diào)味料的味道。
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和少許白糖,繼續(xù)翻炒。
7. 炒至扁豆角變軟,土豆片熟透，湯汁略微收干，即可出鍋。

【小貼士】

• 土豆切片時(shí),可以切得薄一些，這樣更容易熟透，口感也更佳。
• 扁豆角在炒制前最好焯水,這樣可以去除豆腥味，同時(shí)也能縮短炒制時(shí)間。
• 炒制過(guò)程中,注意火候的控制，避免炒糊。
• 如果喜歡口感更軟爛的土豆,可以適當(dāng)延長(zhǎng)炒制時(shí)間。

土豆炒扁豆角是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜色香味俱佳，不僅適合日常餐桌，也是招待親朋好友的好選擇，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的土豆炒扁豆角為你的餐桌增添色彩！