豬肉炒豆個(gè)子怎么炒
豬肉炒豆子子的家常做法，美味可口，簡(jiǎn)單易學(xué)
豬肉炒豆子子，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豬肉炒豆子子的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬肉：300克
- 豆子子：200克
- 青紅椒：適量
- 姜蒜末：適量
- 生抽、老抽：適量
- 鹽、糖：適量
- 料酒：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 豬肉洗凈，切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒和水淀粉,腌制10分鐘。
- 豆子子洗凈，提前用清水浸泡1小時(shí),撈出瀝干水分。
- 青紅椒洗凈,切成絲。
- 姜蒜末切末備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入姜蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒片刻。
- 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入泡好的豆子子,翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻,使豆子子熟透。
- 加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁濃稠。
- 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥花提香。
【小貼士】
- 豆子子提前浸泡可以縮短烹飪時(shí)間,同時(shí)也能使豆子子更加軟糯。
- 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些，這樣更容易炒熟,口感也更佳。
- 炒豆子子時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免豆子子炒糊。
- 最后勾芡時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整水淀粉的用量,使菜肴更加入味。
豬肉炒豆子子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快來(lái)動(dòng)手試試吧,讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！
