西紅柿豆腐炒肉片怎么炒
西紅柿豆腐炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。
我們需要準備以下食材：西紅柿2個，豆腐1塊，豬肉150克，蔥、姜、蒜適量，鹽、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉、食用油適量。
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將西紅柿洗凈，切成小塊；豆腐切成小塊，用開水焯水后撈出備用；豬肉切成薄片，用鹽、生抽、料酒腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜分別切成末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
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將焯水后的豆腐塊放入鍋中,與西紅柿一起翻炒。
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加入適量的鹽、生抽、老抽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，加入水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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撒上蔥花提香,即可出鍋。
烹飪小貼士：
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豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鮮美。
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肉片腌制時，加入料酒可以去除肉腥味,使肉片更加嫩滑。
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西紅柿炒制時，要炒至出汁,這樣可以使西紅柿的味道更加濃郁。
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最后勾芡時，要待湯汁略微收緊,這樣可以使菜肴更加鮮亮。
西紅柿豆腐炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，學會了這道菜的制作方法，你可以在家中輕松為家人烹飪一道美味的佳肴,快來試試吧！
