蘆筍歐芹炒牛肉——簡單美味的家常菜

蘆筍歐芹炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 牛肉：300克
• 蘆筍：200克
• 歐芹：適量
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 蘆筍洗凈,切成斜段；青紅椒洗凈，去籽切片；歐芹洗凈，切成小段。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,加入蒜末爆香，然后放入蘆筍段和青紅椒片，快速翻炒均勻。
5. 待蘆筍段和青紅椒片炒至斷生后,加入炒好的牛肉片，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的歐芹段,翻炒幾下，使所有食材充分混合，出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽分。
7. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以適當切薄一些，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 蘆筍和青紅椒的加入,不僅豐富了口感，還增加了這道菜的營養(yǎng)價值。
3. 炒菜時火候要掌握好,不宜過長，以免影響口感和營養(yǎng)。

蘆筍歐芹炒牛肉是一道簡單易學的家常菜,相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧，為家人或自己準備一道美味又營養(yǎng)的佳肴！