家常美味——香腸炒芹菜的做法詳解

芹菜，以其獨(dú)特的清香和豐富的營養(yǎng)，成為了餐桌上不可或缺的蔬菜之一，而香腸，則是很多人喜愛的肉類食品，兩者搭配炒制，既能保留芹菜的爽脆口感，又能增添香腸的鮮美滋味，下面,就為大家詳細(xì)介紹香腸炒芹菜的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 香腸2根
• 芹菜1根
• 姜末適量
• 蒜末適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 水淀粉適量
• 食用油適量

【烹飪步驟】

1. 香腸洗凈，切成薄片；芹菜去葉，洗凈切成段,備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入香腸片，中火煎至兩面微黃，出香味,撈出備用。
3. 鍋中留底油，放入姜末和蒜末,爆香。
4. 將芹菜段放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 將煎好的香腸片重新放入鍋中,與芹菜一起翻炒。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 淋入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 煎香腸時(shí)，火不宜太大,以免煎糊。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去爽脆口感。
3. 勾芡時(shí)，水淀粉不宜太多,以免影響菜肴的口感。

香腸炒芹菜是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來一份健康美味的佳肴！