家常炒葫蘆炒肉的做法
家常炒葫蘆炒肉的做法
葫蘆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
主料：葫蘆500克、豬肉200克
輔料：青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥姜蒜適量、生抽、料酒、鹽、雞精、食用油適量
【制作步驟】
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將葫蘆洗凈，切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除苦味。
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將豬肉切成薄片，加入生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
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青椒、紅椒洗凈，切成絲；蔥姜蒜切末。
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熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
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加入葫蘆條翻炒均勻,炒至葫蘆條變軟。
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再加入青椒絲、紅椒絲翻炒均勻。
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最后加入炒好的肉片,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、雞精調(diào)味,炒勻即可出鍋。
【小貼士】
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葫蘆在炒制前要浸泡在鹽水中,可以去除苦味。
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肉片腌制時(shí)可以加入一些料酒去腥。
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炒制葫蘆時(shí)火候不宜過大,以免葫蘆燒焦。
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可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、五香粉等。
家常炒葫蘆炒肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，既可當(dāng)主食，也可作為一道下飯菜,趕快動(dòng)手試試吧！
