炒烏雞炒筍家常做法
家常炒烏雞炒筍，美味又營養(yǎng)
烏雞和筍是兩道極具營養(yǎng)價值的食材，烏雞富含蛋白質(zhì)、氨基酸和多種微量元素，而筍則富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，將這兩者結(jié)合在一起，制作成一道家常炒烏雞炒筍，既美味又營養(yǎng)，下面,就為大家介紹這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 烏雞1只（約500克）
- 筍1根（約200克）
- 蔥、姜、蒜適量
- 食用油適量
- 鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉適量
【制作步驟】
- 將烏雞清洗干凈，切成塊狀；筍去皮，切成片狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
- 鍋中放入適量食用油，燒熱后放入蔥、姜、蒜末炒香。
- 將切好的烏雞塊放入鍋中，翻炒均勻,炒至表面微黃。
- 加入適量料酒、生抽、蠔油，翻炒均勻,使烏雞塊充分吸收調(diào)味料。
- 將切好的筍片放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量鹽、胡椒粉,調(diào)味后繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至烏雞和筍片熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 烏雞在炒制過程中，不宜過度翻炒,以免肉質(zhì)變老。
- 筍片在炒制前,最好焯水去除澀味。
- 根據(jù)個人口味，可適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。
家常炒烏雞炒筍是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，快動手嘗試一下吧,讓家人朋友共享這份美味與營養(yǎng)！
