土豆丁炒鴨子怎么炒
土豆丁炒鴨子的美味做法
土豆丁炒鴨子是一道家常菜，色澤誘人，味道鮮美，是一道不可多得的美味佳肴,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹土豆丁炒鴨子的做法。
【材料】
- 鴨子半只
- 土豆1個(gè)
- 青紅椒各1個(gè)
- 生姜、大蒜適量
- 蔥適量
- 醬油、料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉、食用油適量
【做法】
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鴨子清洗干凈，切成丁狀；土豆去皮，切成丁狀；青紅椒洗凈，切成小塊；生姜、大蒜切片；蔥切段。
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鍋中倒入適量清水，放入鴨子丁，加入料酒、姜片，大火煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮至鴨肉熟透,撈出備用。
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鍋中倒入食用油，油熱后放入姜片、蒜片爆香,再加入鴨肉丁翻炒均勻。
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加入土豆丁，翻炒均勻,炒至土豆丁表面微黃。
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加入醬油、鹽、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
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加入青紅椒塊,翻炒均勻。
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加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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最后撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。
【小貼士】
- 煮鴨肉時(shí),加入料酒可以去腥增香。
- 土豆丁不宜炒太久,以免過(guò)于軟爛。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮嫩可口。
土豆丁炒鴨子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既可做為主菜，也可作為下飯菜，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡這道美味的土豆丁炒鴨子！
