鮮筍子炒雞肉是一道簡單又美味的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮嫩，深受大眾喜愛，下面就來教大家如何炒這道菜。

準(zhǔn)備食材,我們需要鮮筍子、雞肉、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、油等調(diào)料。

1. 將鮮筍子洗凈切片,雞肉切成小塊，蔥切段，姜蒜切末備用。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜末爆香。

3. 加入雞肉塊,翻炒至雞肉變色，再加入筍子片，繼續(xù)翻炒。

4. 在鍋中加入適量生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

5. 待雞肉和筍子熟透后,加入蔥段，翻炒幾下，使蔥段與食材充分混合。

6. 關(guān)火,出鍋裝盤。

炒鮮筍子炒雞肉時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 雞肉最好選擇肉質(zhì)鮮嫩的部位,如雞腿肉、雞胸肉等。

2. 炒雞肉時(shí),不要炒得太久，以免肉質(zhì)變老。

3. 烹飪過程中,注意火候，避免燒焦。

4. 鮮筍子含有草酸,炒之前最好焯水去除澀味。

5. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

通過以上步驟,一道美味的鮮筍子炒雞肉就完成了，鮮嫩的雞肉搭配清脆的筍子，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快來試試吧！