炒雞腿家常過水做法
家常炒雞腿,過水做法讓你輕松掌握美味
雞腿,作為餐桌上常見的食材，其肉質(zhì)鮮嫩，口感豐富，無論是炒、烤還是燉，都能做出令人垂涎的美味，就為大家介紹一種簡單易學的家常炒雞腿過水做法，讓你在家也能輕松享受美味佳肴。
準備食材：雞腿2個、生姜適量、大蔥適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、淀粉適量、食用油適量。
步驟如下：
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雞腿洗凈,去掉雞腿骨，切成塊狀，用鹽、料酒腌制10分鐘。
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生姜切片,大蔥切段備用。
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鍋中加水燒開,放入雞腿塊，焯水去血沫，撈出備用。
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另起鍋,倒入適量食用油，放入姜片、大蔥段爆香。
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將腌制好的雞腿塊放入鍋中,翻炒至表面微黃。
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加入生抽、老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒。
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加入適量鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量淀粉水勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
炒雞腿過水做法小貼士：
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焯水可以去除雞腿中的血沫,使肉質(zhì)更加鮮美。
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腌制雞腿時,加入料酒可以去腥增香。
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翻炒雞腿時,火候不宜過大，以免燒焦。
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加入淀粉水勾芡可以使雞腿更加入味,口感更佳。
通過以上步驟,一道美味的家常炒雞腿就完成了，這道菜色香味俱佳，簡單易學，適合家庭日常烹飪，快動手試試吧，讓你的家人品嘗到這道美味的家常菜！
