河北家常炒腸子做法,美味可口的家常菜

炒腸子是河北地區(qū)一道具有地方特色的家常菜,色澤誘人，味道鮮美，下面就來為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的炒腸子家常做法。

【食材】

1. 豬大腸適量
2. 蔥姜蒜適量
3. 生抽、老抽適量
4. 食用油適量
5. 鹽適量
6. 雞精適量
7. 豆瓣醬適量
8. 花椒粉適量
9. 料酒適量

【步驟】

1. 將豬大腸清洗干凈,用面粉和鹽揉搓，然后用清水沖洗干凈，備用。
2. 將蔥姜蒜切成末,備用。
3. 鍋中放入適量水,將大腸放入鍋中焯水，焯水過程中加入料酒去腥，焯水時(shí)間約10分鐘。
4. 將焯水后的大腸撈出,用溫水沖洗干凈，備用。
5. 鍋中放入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
6. 加入豆瓣醬,翻炒均勻，炒出紅油。
7. 將大腸放入鍋中,翻炒均勻。
8. 加入生抽、老抽，翻炒均勻，使大腸上色。
9. 加入適量鹽、雞精、花椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
10. 炒至大腸熟透,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 豬大腸在焯水時(shí),加入料酒可以去除腥味。
2. 炒大腸時(shí),火候不宜過大，以免燒焦。
3. 豆瓣醬可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

炒腸子是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧，讓家人和朋友品嘗到這道美味的炒腸子！