肉末炒豌豆粒怎么炒好吃
肉末炒豌豆?！页Ｃ牢叮唵我讓W(xué)
在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛，肉末炒豌豆粒便是家常菜中的一道經(jīng)典之作，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既可單獨(dú)作為一道菜，也可作為搭配米飯的佳肴，肉末炒豌豆粒究竟該如何炒制才能美味可口呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備好食材,肉末炒豌豆粒的主要食材包括豬肉末、豌豆粒、蔥、姜、蒜等，在購買豬肉時(shí)，選擇肥瘦相間的部位，這樣炒出來的肉末更加鮮美，豌豆粒則要選擇新鮮、飽滿的。
我們來學(xué)習(xí)肉末炒豌豆粒的具體做法：
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將豬肉末放入碗中,加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘，讓肉末更加入味。
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將蔥、姜、蒜分別切成末，備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色，炒至肉末表面微焦，然后盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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將豌豆粒放入鍋中,翻炒至豌豆粒表面微微發(fā)黃。
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將炒好的肉末重新放入鍋中,與豌豆粒一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上少許蔥花,出鍋即可。
炒制肉末炒豌豆粒的要點(diǎn)如下：
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肉末腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉末更加嫩滑。
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炒豌豆粒時(shí),火候不宜過大，以免豌豆粒炒糊。
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調(diào)味時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
通過以上步驟,一道美味的肉末炒豌豆粒就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的家常菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的肉末炒豌豆粒！
