清椒炒牛肉,美味可口的家常菜

清椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？停旅婢蛠頌榇蠹以敿?xì)介紹一下清椒炒牛肉的制作方法，讓你在家也能輕松做出美味的清椒炒牛肉。

【食材準(zhǔn)備】 牛肉 300克 青椒 2個 大蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1/2茶匙 生粉 1茶匙 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,用生抽、料酒、鹽、糖、生粉和少許食用油腌制10分鐘，使其入味。
2. 青椒去籽切塊,大蔥切段，姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
5. 倒入青椒塊,繼續(xù)翻炒至青椒斷生。
6. 加入蔥段,翻炒幾下，使味道更加濃郁。
7. 最后加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以適當(dāng)切薄一些，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時,加入生粉可以鎖住肉汁，使牛肉更加鮮嫩。
3. 炒制過程中,火候要掌握好，以免牛肉炒老。
4. 清椒炒牛肉的青椒可以根據(jù)個人口味選擇,有些人喜歡辣的，可以加入干辣椒。

通過以上步驟,一道美味的清椒炒牛肉就完成了，清椒炒牛肉色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是家常菜中的佳品，趕快動手嘗試一下吧！