菠蘿炒紅青椒——酸甜可口，色彩繽紛的家常菜

菠蘿炒紅青椒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 菠蘿：1個（約500克）
• 紅青椒：2個
• 紅蔥頭：2個
• 青蒜：2根
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 白糖：1湯匙
• 鹽：適量
• 水淀粉：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 菠蘿處理：將菠蘿去皮，切成小塊，放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑，紅青椒去籽，切成條狀；紅蔥頭切片；青蒜切段。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油，油熱后放入紅蔥頭片炒香。

3. 加入青椒：將青椒條放入鍋中，翻炒至斷生。

4. 放入菠蘿：將泡好的菠蘿塊撈出，瀝干水分后放入鍋中，與青椒一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入生抽、老抽、白糖和適量鹽，翻炒均勻，讓菠蘿和青椒充分吸收調(diào)味料。

6. 勾芡：加入適量水淀粉，快速翻炒均勻，使菜肴表面形成一層薄薄的芡汁。

7. 出鍋裝盤：待湯汁濃稠，食材翻炒均勻后，撒上青蒜段，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 菠蘿切塊后放入鹽水中浸泡,可以防止氧化變黑，同時還能去除菠蘿的澀味。
• 紅青椒和菠蘿的搭配,酸甜可口，既開胃又提神。
• 翻炒過程中注意火候,以免燒焦。

菠蘿炒紅青椒不僅色香味俱佳,而且富含維生素C和維生素A，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動手嘗試一下吧，讓這道酸甜可口的家常菜為你的餐桌增添色彩！