蒜苗炒墨魚片是一道色香味俱佳的海鮮家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下蒜苗炒墨魚片的制作方法。

【蒜苗炒墨魚片】

【食材】

• 墨魚片 200克
• 蒜苗 100克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【步驟】

1. 墨魚片洗凈，切成薄片，用少許鹽、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 蒜苗洗凈，切成段；姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入姜末、蒜末爆香。
4. 加入腌制好的墨魚片,快速翻炒至魚片變色。
5. 倒入蒜苗段,繼續(xù)翻炒至蒜苗斷生。
6. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 腌制墨魚片時，加入生抽、胡椒粉可以增加魚片的鮮味。
2. 翻炒墨魚片時，火候不宜過大,以免魚片炒老。
3. 蒜苗炒至斷生即可,過熟會失去口感。

蒜苗炒墨魚片是一道簡單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，墨魚片的鮮嫩口感與蒜苗的清香相得益彰，讓人食欲大增,趕快動手嘗試一下這道美味的菜肴吧！