夏日美味——西瓜菜籽炒肉的做法

夏日炎炎，一杯冰鎮(zhèn)西瓜，一口香噴噴的西瓜菜籽炒肉，簡直是消暑解饞的絕配，西瓜菜籽炒肉不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道家常菜中的佳品，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下西瓜菜籽炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西瓜菜籽：適量
• 豬肉：300克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將西瓜菜籽清洗干凈，瀝干水分,切成小段備用。
2. 豬肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和少許淀粉,腌制10分鐘。
3. 青紅椒去籽，切成絲；生姜、大蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
5. 鍋中留底油，下入姜片、蒜片爆香。
6. 倒入西瓜菜籽段,翻炒至菜籽變軟。
7. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與西瓜菜籽一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒斷生。
10. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

1. 西瓜菜籽不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量加入辣椒提味。

這樣一道美味的西瓜菜籽炒肉就完成了，簡單易學(xué)，味道鮮美，在炎炎夏日，來上一盤西瓜菜籽炒肉，既能補充營養(yǎng)，又能消暑解渴，何樂而不為呢？趕快動手試試吧！