炸菜炒五花肉的做法
炸菜炒五花肉，是一道色香味俱佳的家常菜，深受大眾喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炸菜炒五花肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】 五花肉500克，白菜適量，胡蘿卜適量，干辣椒適量，蔥姜蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。
【制作步驟】
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將五花肉洗凈，切成薄片；白菜洗凈，切成片；胡蘿卜洗凈，切成片；干辣椒切段；蔥姜蒜切末。
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熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，放入五花肉片，用中火煎至兩面金黃,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末和干辣椒段,爆香。
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放入白菜片和胡蘿卜片,翻炒均勻。
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倒入煎好的五花肉片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖,翻炒均勻。
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炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
- 五花肉在煎制過(guò)程中，不要急于翻動(dòng),以免肉片破碎。
- 炸菜炒五花肉的火候要掌握好,以免燒焦。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒或其他調(diào)料。
這道炸菜炒五花肉，色澤鮮艷，口感鮮美，是一道極具家常風(fēng)味的佳肴,快快動(dòng)手嘗試一下吧！
