炒白菜蘑菇炒肉的做法

白菜蘑菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 白菜：適量
• 蘑菇：適量
• 豬肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將白菜洗凈切成塊，蘑菇洗凈撕成小朵，豬肉切成薄片，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

3. 將豬肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,加入料酒去腥。

4. 然后加入白菜和蘑菇,翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，老抽少量即可,以免顏色過重。

6. 翻炒均勻后,加入適量的雞精提鮮。

7. 蓋上鍋蓋，中小火燜煮2-3分鐘,讓白菜和蘑菇充分吸收調(diào)味料。

8. 開蓋，繼續(xù)翻炒均勻，直到白菜變軟,蘑菇出水。

9. 根據(jù)個人口味,可以適量撒上一些蔥花增香。

【小貼士】

• 豬肉切片時，可以適當用料酒、生抽腌制一下,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。
• 白菜和蘑菇不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 炒菜時火候要適中,以免糊鍋。

這樣一道美味的炒白菜蘑菇炒肉就完成了，簡單幾步，輕松做出色香味俱全的家常菜,快快動手嘗試一下吧！