肉炒木耳的家常做法
家常美味——肉炒木耳的做法分享
在忙碌的生活中,一頓簡單又美味的家常菜無疑能為身心帶來極大的慰藉，就為大家分享一道色香味俱佳的家常菜——肉炒木耳的做法，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬肉（瘦）150克
- 木耳50克
- 青紅椒適量
- 生姜、大蒜適量
- 鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、水淀粉、食用油適量
【制作步驟】
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將豬肉切成薄片,用少許鹽、生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘，使其入味。
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木耳提前用溫水泡發(fā),清洗干凈，撕成小朵。
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青紅椒洗凈,切成絲；生姜、大蒜切片。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
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鍋中留少許油,放入生姜、大蒜片爆香。
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加入木耳和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
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倒入炒好的豬肉片,加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油調(diào)味。
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加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁裹在食材上。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。
【小貼士】
- 木耳泡發(fā)后要徹底清洗干凈,以防泥沙殘留。
- 肉片腌制時加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒時火候不宜過大,以免食材炒焦。
這樣一道美味的肉炒木耳就完成了,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，趕快動手嘗試一下吧！
