美味又營養(yǎng)的家常菜

導(dǎo)語：烏雞是一種營養(yǎng)價值極高的食材，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，如何炒制出美味可口的烏雞呢？下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)一下炒烏雞的做法吧！

炒烏雞所需食材

1. 烏雞1只（約500克）
2. 生姜1小塊
3. 大蒜2瓣
4. 青紅椒各1個
5. 蔥1根
6. 鹽適量
7. 生抽適量
8. 料酒適量
9. 食用油適量

炒烏雞步驟

1. 將烏雞清洗干凈,切成塊狀，放入碗中，加入適量的鹽、料酒，腌制10分鐘。

2. 生姜切片,大蒜拍碎，青紅椒去籽切塊，蔥切段。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜片、大蒜爆香。

4. 加入腌制好的烏雞塊,翻炒至表面變色。

5. 加入生抽、鹽，翻炒均勻。

6. 加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒。

7. 最后加入蔥段,翻炒均勻，炒至烏雞熟透即可。

炒烏雞小貼士

1. 烏雞塊在腌制時,可以加入少許料酒，可以去腥增香。

2. 炒烏雞時,火候不宜過大，以免烏雞肉質(zhì)變老。

3. 加入青紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,同時也能補充維生素。

4. 炒烏雞時,可以適當(dāng)加入一些豆瓣醬或者辣椒醬，增加菜肴的辣味。

炒烏雞是一道簡單又美味的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會，快來動手嘗試一下吧，讓家人朋友品嘗到這道營養(yǎng)豐富的佳肴！