雞蛋豆醬炒尖椒——家常美味的快手菜

雞蛋豆醬炒尖椒是一道簡單易做、色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 2個
• 尖椒 2個
• 豆醬 1大勺
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 少許

【制作步驟】

1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
2. 尖椒洗凈，去蒂去籽,切成條狀備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒至熟透,盛出備用。
4. 鍋中留少許油,加入蔥花爆香。
5. 倒入切好的尖椒條,快速翻炒至尖椒表面微微發(fā)軟。
6. 加入事先炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 倒入一大勺豆醬，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的用量，翻炒均勻,使雞蛋和尖椒充分吸收豆醬的香味。
8. 炒至雞蛋和尖椒完全融合，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 豆醬的選擇可以根據(jù)個人口味，市面上有甜豆醬和辣豆醬,選擇適合自己的即可。
• 炒雞蛋時，火不宜太大,以免雞蛋炒焦。
• 炒尖椒時，火不宜太小,以免尖椒出水變軟。

雞蛋豆醬炒尖椒是一道簡單又美味的家常菜，不僅能夠快速上桌，還能為家人帶來滿滿的幸福感，快動手試試吧,相信你一定會喜歡這道菜的！