杏鮑菇家常做法炒肉排
杏鮑菇家常做法炒肉排——美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合
在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、口味地道而深受人們喜愛，就為大家介紹一道美味又營養(yǎng)的家常菜——杏鮑菇炒肉排，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭日常餐桌,也是朋友聚會時的佳肴。
讓我們來了解一下杏鮑菇，杏鮑菇是一種高蛋白、低脂肪的食材，含有豐富的膳食纖維和多種維生素，具有很高的營養(yǎng)價值，而肉排則肉質(zhì)鮮嫩，口感豐富，與杏鮑菇搭配，既能滿足人們對美食的追求,又能兼顧健康。
下面,就為大家詳細介紹一下杏鮑菇炒肉排的家常做法：
【材料】
- 杏鮑菇 2根
- 豬里脊肉 300克
- 青紅椒各1個
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 醬油、料酒、鹽、糖、生抽、淀粉、食用油適量
【步驟】
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將杏鮑菇洗凈，切成條狀；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；青紅椒去籽，切成條狀；大蒜、生姜切末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香，再加入杏鮑菇條,翻炒至表面微黃。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的醬油、鹽、糖，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
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加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘,讓杏鮑菇充分吸收肉片的鮮味。
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待湯汁收濃,即可出鍋裝盤。
這道杏鮑菇炒肉排，色澤誘人，口感豐富，既保留了杏鮑菇的鮮美，又增添了肉排的醇厚，家常做法簡單易學，適合忙碌的上班族和熱愛烹飪的家庭主婦，快來嘗試一下吧,讓這道美味佳肴為你的餐桌增添色彩！
