豬小腸炒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面,我將為大家詳細介紹豬小腸炒豬肝的做法大全。

【準備材料】

1. 豬小腸：500克
2. 豬肝：300克
3. 蒜末：適量
4. 姜末：適量
5. 青紅椒：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬小腸清洗干凈，用面粉、鹽、醋反復(fù)搓洗，去除異味,然后切成小段。
2. 豬肝切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲備用。
4. 熱鍋涼油，放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入豬小腸,翻炒至變色。
6. 加入豬肝,快速翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 最后加入適量鹽，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬小腸在清洗時，一定要反復(fù)搓洗,去除異味。
2. 豬肝切片時，可以適當(dāng)加入一些淀粉,使豬肝更加嫩滑。
3. 炒豬肝時，火候要大，動作要快,以免豬肝變老。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

豬小腸炒豬肝是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，讓你在家人面前大顯身手，成為廚房里的“大廚”,快來動手試試吧！