清炒小芋頭炒牛肉的做法
家常美味——清炒小芋頭炒牛肉的做法
導(dǎo)語(yǔ)：清炒小芋頭炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的佳肴，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的菜肴吧！
食材準(zhǔn)備
- 小芋頭：500克
- 牛肉：300克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
制作步驟
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將小芋頭去皮,切成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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牛肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜分別切成末備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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下入小芋頭塊,翻炒均勻，炒至表面微黃。
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將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽，翻炒均勻。
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炒至小芋頭和牛肉熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤(pán)。
小貼士
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小芋頭在炒制過(guò)程中容易糊鍋,所以要不斷翻炒。
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牛肉切片時(shí),要盡量切得薄一些，這樣炒出來(lái)的牛肉口感更嫩。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免燒焦。
清炒小芋頭炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家中為家人和朋友制作一道美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧！
