土豆塊炒肉的家常做法
土豆塊炒肉的家常做法,美味又簡(jiǎn)單
土豆塊炒肉是一道家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下土豆塊炒肉的家常做法。
【食材】 土豆2個(gè)，豬肉150克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蔥、姜、蒜適量，生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油適量。
【步驟】
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土豆去皮,切成塊狀，用清水沖洗干凈，瀝干水分；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；青椒、紅椒洗凈，去籽，切成塊狀；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入土豆塊翻炒至表面微黃。
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加入青椒、紅椒塊，繼續(xù)翻炒，使蔬菜斷生。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與土豆塊、蔬菜一起翻炒均勻。
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出鍋前,加入適量水淀粉勾芡，翻炒均勻，使湯汁濃稠。
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關(guān)火,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
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土豆塊不宜切得太薄,以免炒制過(guò)程中破碎。
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肉片腌制時(shí),可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
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炒制土豆塊時(shí),注意火候，以免炒糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
土豆塊炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既美味又營(yíng)養(yǎng)，學(xué)會(huì)了這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，快動(dòng)手試試吧！
