家常美味——青筍和甜椒炒肉絲的做法

在我國眾多的地方菜系中，家常菜因其簡(jiǎn)單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——青筍和甜椒炒肉絲的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 150克
• 青筍 100克
• 甜椒 1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入料酒、醬油、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 青筍洗凈切絲，甜椒去籽切絲，蔥切段,姜切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥段和姜絲爆香,再加入青筍絲和甜椒絲翻炒均勻。
5. 倒入炒好的肉絲，加入適量的鹽,快速翻炒均勻。
6. 炒至青筍絲和甜椒絲熟透，肉絲入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒肉絲時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以保持肉絲的口感。
3. 青筍和甜椒的絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的菜更加入味。

這道青筍和甜椒炒肉絲不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，簡(jiǎn)單幾步，輕松做出美味佳肴,趕快動(dòng)手試試吧！