家常美味——青西紅柿炒肉片的做法

西紅柿,這個(gè)看似普通的水果，在廚房里卻有著不凡的魔力，青西紅柿炒肉片，一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青西紅柿炒肉片的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 青西紅柿：適量
• 豬里脊肉：200克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 青椒：1個(gè)
• 食用油：適量
• 鹽：少許
• 生抽：1湯匙
• 老抽：半湯匙
• 料酒：1湯匙
• 淀粉：1湯匙
• 清水：適量

【制作步驟】

1. 將青西紅柿洗凈,切成小塊；大蒜和生姜分別切成末；青椒去籽，切成絲。

2. 豬里脊肉切成薄片,放入碗中，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，再加入青西紅柿塊，翻炒至西紅柿出汁。

5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與西紅柿一起翻炒均勻。

6. 加入青椒絲,快速翻炒至青椒斷生。

7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 選擇青西紅柿?xí)r,要選擇成熟的，但顏色仍保持青翠的。
• 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒西紅柿?xí)r,火不宜太大，以免西紅柿炒糊。
• 青椒可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,不喜歡的可以省略。

青西紅柿炒肉片,色澤鮮艷，口感鮮美，是一道非常適合家庭制作的菜肴，快動(dòng)手試試吧，讓這道簡(jiǎn)單的家常菜為你的餐桌增添一份美味！