漳州青椒炒牛肉，家常美味一鍋端

在我國(guó)福建省漳州市，有一道深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的家常菜——漳州青椒炒牛肉，這道菜色香味俱佳，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭聚餐和日常飲食的不錯(cuò)選擇，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下漳州青椒炒牛肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 青椒：2個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 胡椒粉：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 青椒去籽洗凈，切成條狀；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
5. 倒入青椒條，繼續(xù)翻炒,炒至青椒斷生。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,增加風(fēng)味。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以順紋理切,這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時(shí)，加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑,同時(shí)也能鎖住肉汁。
3. 炒青椒時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免青椒炒糊。
4. 青椒炒牛肉可以根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的辣椒或豆瓣醬,增加辣味。

漳州青椒炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中輕松享受到地道的閩南風(fēng)味，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人和朋友一起品嘗這道美味佳肴！