家常美味——豆片白菜炒肉的做法

豆片白菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 豬肉：300克
• 白菜：300克
• 豆片：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 白菜洗凈,切成片狀；豆片用溫水泡軟，撈出備用；青紅椒洗凈，切成片狀。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜末和蒜末，炒出香味。
5. 加入白菜片,快速翻炒至白菜變軟。
6. 將肉片重新放入鍋中,加入豆片和青紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調入適量的鹽和雞精,翻炒均勻，使調料均勻附著在食材上。
8. 根據(jù)個人口味,可以適量加入一些生抽提鮮。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 白菜不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 豆片泡軟后,炒制時更容易入味。

這道豆片白菜炒肉不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等多種營養(yǎng)成分，家常又美味的它，絕對是您餐桌上的不二之選，快來動手嘗試一下吧！