紅蘿卜炒羊肉的做法
家常美味——紅蘿卜炒羊肉的做法
羊肉，自古以來就是我國飲食文化中的一大特色，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，而紅蘿卜則富含維生素和礦物質(zhì)，兩者搭配，既美味又健康，下面，就為大家詳細介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——紅蘿卜炒羊肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】 羊肉 300克 紅蘿卜 1根 洋蔥 1個 大蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 食用油 適量
【制作步驟】
- 將羊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘,讓肉質(zhì)更加鮮嫩。
- 紅蘿卜去皮，切成薄片；洋蔥切絲；大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油，油熱后下入羊肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油,下入洋蔥絲和大蒜片炒香。
- 加入紅蘿卜片，翻炒均勻,炒至紅蘿卜片變軟。
- 將腌制好的羊肉片重新放入鍋中,與紅蘿卜片一起翻炒。
- 加入適量的鹽，翻炒均勻,使羊肉片入味。
- 炒至羊肉片熟透，紅蘿卜片熟軟,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 羊肉切片時，盡量切得薄一些，這樣更容易入味,口感也更佳。
- 紅蘿卜切片時，可以切得厚一些，這樣不易煮爛,口感更佳。
- 炒羊肉時，火候不宜過大，以免羊肉炒老,影響口感。
紅蘿卜炒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，學(xué)會這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來健康,趕快動手試試吧！
