杏鮑菇炒肉片豆苗——簡單美味的家常菜

在忙碌的生活中，一道簡單又美味的家常菜往往能給人帶來無限的幸福感，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜肴——杏鮑菇炒肉片豆苗，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富,是一道非常適合日常飲食的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇2個
• 豬里脊肉200克
• 豆苗適量
• 生姜、大蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 料酒適量
• 淀粉適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用鹽、生抽、料酒和淀粉腌制10分鐘。
2. 豆苗洗凈，摘去老葉；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜片和大蒜片爆香。
5. 下入杏鮑菇片，翻炒均勻，炒至杏鮑菇片出水分,表面微黃。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與杏鮑菇片一起翻炒。
7. 加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 放入豆苗，快速翻炒至豆苗斷生,即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆苗不宜炒太久,以免失去口感。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 杏鮑菇切片時，厚度要均勻,這樣炒出來的杏鮑菇才會更加入味。

杏鮑菇炒肉片豆苗是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜,為家人帶來一份溫馨的晚餐。