豬肉蘿卜炒木耳——家常美味，營養(yǎng)滿分

豬肉蘿卜炒木耳，是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜，這道菜不僅味道鮮美，而且富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，非常適合家庭日常飲食，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,教大家如何炒出美味可口的豬肉蘿卜炒木耳。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：150克
• 白蘿卜：200克
• 木耳：50克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、水淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 白蘿卜去皮切片，木耳提前泡發(fā)好,洗凈撕成小朵。
3. 青紅椒洗凈切絲備用。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,下入姜末和蒜末爆香。
5. 放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片表面微焦。
6. 加入白蘿卜片和木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入生抽、老抽、鹽,根據(jù)個人口味適量添加。
8. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
9. 炒至白蘿卜和木耳熟透，湯汁略微收緊時,即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切片時，要橫著肉的紋理切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 木耳泡發(fā)后要洗凈,以免雜質(zhì)影響口感。
3. 炒菜時火候要大，快速翻炒,以免白蘿卜和木耳炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒或其他調(diào)料。

豬肉蘿卜炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,讓這道美味的菜肴為您的餐桌增添一抹色彩！