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肉炒萵筍——家常美味的烹飪秘籍
萵筍，又名生菜、生菜心，是一種常見的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，搭配肉炒，更是家常菜中的美味佳肴，肉炒萵筍怎么炒呢？下面,就讓我為大家揭秘這道美食的制作過程。
準(zhǔn)備好所需食材：萵筍、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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將萵筍洗凈，切成細(xì)絲；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入萵筍絲,快速翻炒均勻。
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萵筍絲炒至斷生后，倒入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至萵筍絲熟透，肉片入味,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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萵筍絲不宜炒太久,以免失去口感。
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肉片腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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炒萵筍時(shí)，可以加入少許清水,使萵筍絲更加鮮嫩。
肉炒萵筍是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你的餐桌更加豐富多樣,快來動(dòng)手嘗試一下吧！
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