豌豆炒片炒香腸的做法
家常美味——豌豆炒片炒香腸的做法
導(dǎo)語：豌豆炒片炒香腸是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
食材準(zhǔn)備
- 豌豆：200克
- 炒肉片：150克
- 炒香腸：100克
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量
- 植物油：適量
制作步驟
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豌豆洗凈,焯水后撈出備用；青紅椒洗凈，切成片；香腸切片備用。
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炒肉片：將肉片放入碗中，加入少許生抽、料酒、鹽、淀粉，抓勻腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,加入蔥姜蒜炒香，再加入香腸片翻炒至出油。
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倒入焯好水的豌豆和青紅椒片,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中,與豌豆、香腸片一起翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
小貼士
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豌豆焯水時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。
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肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
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炒菜時,火候要適中，以免燒糊。
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調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
豌豆炒片炒香腸是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，你可以在家里輕松享受到美味佳肴，快動手試試吧！
