蝦仁魔芋炒菠菜是一道色香味俱佳的佳肴，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的現(xiàn)代人，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁魔芋炒菠菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】 蝦仁 200克 魔芋 100克 菠菜 150克 蒜末 適量 姜末 適量 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁去蝦線，清洗干凈，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 魔芋切成條狀，焯水去除多余的堿味,撈出備用。
3. 菠菜洗凈,切成段備用。
4. 鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱，放入蒜末、姜末炒香。
5. 加入蝦仁，炒至變色,撈出備用。
6. 另起鍋，加入適量食用油,放入魔芋條翻炒均勻。
7. 將蝦仁重新放入鍋中，加入菠菜段,翻炒均勻。
8. 加入適量鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
9. 用水淀粉勾芡，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時(shí)，可以加入少許胡椒粉,增加口感。
2. 魔芋焯水可以去除多余的堿味,使口感更加鮮美。
3. 菠菜含有草酸，焯水可以去除部分草酸,降低對(duì)人體的危害。

蝦仁魔芋炒菠菜是一道美味營(yíng)養(yǎng)的佳肴，簡(jiǎn)單易學(xué)，適合各種場(chǎng)合，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡這道美味的蝦仁魔芋炒菠菜！