生菜炒碎肉怎么炒好吃
生菜炒碎肉——家常美味的家常菜
在我國,生菜炒碎肉是一道深受歡迎的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，下面就來教大家如何炒出美味可口的生菜炒碎肉。
準(zhǔn)備食材,生菜適量，豬肉（最好選用瘦肉）200克，蔥、姜、蒜各適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蠔油、水淀粉等調(diào)料。
步驟如下：
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將生菜洗凈,切成適當(dāng)大小的塊狀，備用。
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將豬肉切成細(xì)絲或碎肉,用少許生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜洗凈切末，備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色，取出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入生菜,快速翻炒至生菜變軟。
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將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中,與生菜一起翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可。
小貼士：
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豬肉選擇瘦肉,口感更佳。
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生菜不宜炒得太久,以免變黃。
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炒生菜時,加入少許水，能使生菜更加鮮嫩。
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根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料。
通過以上步驟,一道美味的生菜炒碎肉就完成了，生菜炒碎肉不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是家常菜中的佳品，趕快動手嘗試一下吧！
