臘肉炒辣菜苔的做法
臘肉炒辣菜苔，家常美味的家常菜做法
臘肉炒辣菜苔是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，下面,就為大家詳細介紹一下臘肉炒辣菜苔的做法。
【食材準備】
- 臘肉：150克
- 辣菜苔：300克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 植物油：適量
【制作步驟】
- 將臘肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥,撈出備用。
- 辣菜苔洗凈，切成約3厘米長的段；生姜、大蒜切片；青紅椒去籽切片。
- 熱鍋冷油，油溫5成熱時，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入臘肉片，翻炒至臘肉表面微黃,出油。
- 放入辣菜苔段,快速翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、雞精、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 最后加入青紅椒片，快速翻炒幾下,使食材充分融合。
- 出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個人口味適量調(diào)整,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 臘肉在焯水時，可以加入少許料酒去腥,使口感更佳。
- 辣菜苔不宜炒太久，以免口感變差,快速翻炒即可。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
臘肉炒辣菜苔，色澤鮮艷，口感鮮美，是一道既下飯又開胃的佳肴，學會這道菜的做法，讓家人在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜,快來動手試試吧！
