家常炒條形年糕,簡單美味，輕松上桌

條形年糕作為我國傳統(tǒng)的美食之一,不僅口感筋道，而且富含豐富的營養(yǎng)價值，就為大家分享一道簡單美味的家常炒條形年糕的做法，讓你輕松上桌，享受美食帶來的快樂。

【食材準(zhǔn)備】

• 條形年糕 300克
• 豬肉 100克
• 青紅椒 各1個
• 蔥 1根
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將條形年糕切成約1厘米寬的條狀,放入沸水中焯水，煮至年糕變軟，撈出備用。
2. 豬肉切成薄片,用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
3. 青紅椒去籽洗凈,切成絲；蔥切段，姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥段、姜片、蒜片爆香。
6. 加入青紅椒絲翻炒至斷生。
7. 將焯好水的年糕條放入鍋中,翻炒均勻。
8. 倒入炒好的豬肉片,加入生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
9. 用水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 焯水年糕時,注意火候，避免年糕煮爛。
2. 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒年糕時,火候不宜過大，以免年糕粘鍋。

家常炒條形年糕做法簡單,口感豐富，是一道適合全家人的美食，趕快動手嘗試一下吧！