豬肝炒木耳做法介紹
豬肝炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,具有豐富的營養(yǎng)價值和良好的口感，下面，我就為大家詳細介紹一下豬肝炒木耳的做法。
【食材準備】
- 豬肝 200克
- 木耳 100克
- 姜末 適量
- 蒜末 適量
- 青紅椒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
- 將豬肝切成薄片,用清水沖洗干凈，再用料酒和鹽腌制10分鐘。
- 木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
- 青紅椒洗凈切絲備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入姜末和蒜末炒香。
- 加入腌制好的豬肝片,快速翻炒至變色。
- 放入木耳和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的生抽和鹽調(diào)味,翻炒均勻。
- 出鍋前撒上一些蔥花,即可裝盤。
【小貼士】
- 豬肝切片時,要盡量切得薄一些，這樣炒出來的豬肝口感更嫩。
- 木耳泡發(fā)后要徹底清洗干凈,以防泥沙殘留。
- 炒豬肝時,火候要大，動作要快，以免豬肝炒老了口感不好。
- 這道菜可以根據(jù)個人口味調(diào)整配料,如加入洋蔥、胡蘿卜等蔬菜。
豬肝炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，美味可口，學(xué)會這道菜，你可以在家里為家人制作一道美味的佳肴，快來動手試試吧！
