藕炒肉家常做法素炒
家常美味——藕炒肉與素炒藕的做法分享
藕,作為一道常見的水生蔬菜，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，搭配肉食或素食皆可，就為大家介紹兩種家常做法——藕炒肉和素炒藕，讓您輕松在家享受美味的家常菜。
藕炒肉
【食材】
- 藕 1根
- 豬里脊肉 200克
- 青紅椒各1個
- 蔥 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量
【做法】
-
將藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘；青紅椒去籽切塊，蔥切段，姜蒜切片。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入肉片滑散，炒至變色后撈出備用。
-
鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香，加入藕片翻炒至斷生。
-
將炒好的肉片重新放入鍋中,加入青紅椒塊，繼續(xù)翻炒。
-
調(diào)入適量鹽、糖，翻炒均勻，出鍋前加入水淀粉勾芡，炒勻即可。
素炒藕
【食材】
- 藕 1根
- 蔥 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 豆瓣醬 1勺
- 食用油適量
【做法】
-
將藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡；蔥切段，姜蒜切片。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入豆瓣醬炒香。
-
加入蔥姜蒜爆香,放入藕片翻炒至斷生。
-
調(diào)入適量鹽,翻炒均勻，出鍋前加入少許水淀粉勾芡，炒勻即可。
這兩種家常做法簡單易學(xué),營養(yǎng)豐富，既可搭配肉食，也可作為素食享用，快來試試吧，為您的餐桌增添一份美味與營養(yǎng)！
